La ville de Marseille est célèbre pour sa bouillabaisse, un plat de poisson typique de la région. Selon la légende, ce plat aurait été inventé par des pêcheurs de la ville qui utilisaient tous les poissons qu'ils ne pouvaient pas vendre pour faire un ragoût. Ils auraient ajouté toutes sortes d'herbes et de légumes pour donner plus de saveur à leur plat et la bouillabaisse serait née. Aujourd'hui, la bouillabaisse est considérée comme un véritable symbole de la ville et est servie dans de nombreux restaurants de Marseille.